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1、猪肚的挑?。盒孪实闹矶歉挥械院凸庠螅?白色中略带浅黄色，粘液多 ， 质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青 ， 无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩 ， 不宜选购 。
【如何挑选新鲜猪肚子 如何挑选新鲜猪肚】2、如果是新鲜的猪肚，则不宜长存，最好尽快食完；如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可!
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