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1、食材：牛尾、土豆、杏鲍菇、姜、葱 。
2、调料：蚝油、生抽、盐、味精 。
3、牛尾洗净，切段 ， 放入沸水中焯几分钟 ， 捞起 。
4、土豆去皮切片，杏鲍菇洗净，撕开小朵朵 。
5、冷水下锅，倒入油 ， 放入姜丝、葱花、蚝油、生抽以及牛尾 ， 小火炖半个小时 。
【新鲜牛尾怎么做最好吃窍门 新鲜牛尾怎么做最好吃】6、牛尾炖得比较烂之后，大火收汁，倒入土豆片和杏鲍菇翻炒，食材炒熟后放入盐调味就ok了 。
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