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【如何选择优质的玉米 怎样挑选优质新鲜玉米】
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1、看叶子：叶子嫩绿、无干叶子 ， 挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了 。
2、看断口：如果断口有锈迹状 ， 肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题 。
3、看玉米须 。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜 。
4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光 ， 用指甲轻轻掐 ， 能够溅出水 。如果是老的，会干瘪塌陷 ， 中间空 。
5、看软硬：老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的 ， 所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩 。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的 。
6、看整体：一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，或者直接看有没有虫子趴在上面，有虫子严重的就不要选 。
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