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1、烧鸡：郑州烧鸡 ， 郑州最具代表性的一种美食，与北京烤鸭齐名 。油亮的外表下，隐藏着细腻的肉质，一嘴下去满嘴鲜香四溢 。
2、蒸饺：郑州的蒸饺也是一绝，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤汁溢出来，配合爽滑的面皮 ， 一个字“绝”了 。
3、桶子鸡：选用当地的优质母鸡 ， 用秘制百年高汤煨制而成 。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实，肥而不腻，在口中反复咀嚼几次后香味更浓 。
4、肉盒：类似于肉夹馍，外皮酥脆 ， 内部肉质软烂，是郑州人的日常早点之一 。
5、土豆粉：用土地粉制作而成的粉条 ， 软而不烂，十分劲道 。
【郑州特色美食小吃有哪些，郑州特色美食小吃有哪些菜】6、油馍头：面粉条经过油炸后膨胀而形成的，像极了油条，但是相较于油条来说 ， 它更短，酥脆感更强 ， 也是郑州人的日常早餐之一 。
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