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1、首先需要去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣 。
2、轻轻捏住火腿肠，同时也要避免指甲刮烂火腿肠表面，之后握住菜刀旋转四十五度 。
【火腿肠怎么切好看，火腿肠怎么切好看求图片】3、斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄 ， 以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，这样切出来的火腿肠片是很完美的圆形 。
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