【新鲜竹笋怎么做好吃 怎么制作鲜竹笋好吃】
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1、原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 。
2、竹笋剥去壳 , 切去老根,用刀背拍松后切段;
3、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;
4、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味 , 淋少许芝麻油,撒入葱花即可 。竹笋要先用开水烫5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美 。
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