酱焖海兔的做法和步骤酱焖海兔的做法 _酱焖海兔

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1、海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头。
【酱焖海兔的做法和步骤酱焖海兔的做法】2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。
3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。
4、处理好的海兔沥干水分备用。
5、葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7、放入豆瓣酱炒出香味，放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒。
8、加入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料。
9、加入适量清水开始焖海兔。
10、汤汁收到一定程度，淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠。
11、最后放入盐和味精调味撒上香菜即可。