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1、原料：鳗鱼、姜、葱、蒜、香菇 。
【海鳗的做法，海鳗的做法和禁忌】2、用温水把鳗鱼清洗干净 。然后切成一公分左右的段 ， 放入盘中摆好 。
3、姜切片、葱切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水发好，味精、糖、胡椒粉、黄酒将上述这些调料放在鳗鱼身上，然后放点猪油，放入蒸笼水开后20分钟起锅 ， 一盘美味的清蒸鳗鱼就完成 。
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