在家怎么做酸辣粉简单在家做酸辣粉的简单方法 _生活百科

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【在家怎么做酸辣粉简单在家做酸辣粉的简单方法】

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1、红薯粉提前泡发2个小时，洗净的酸豆角用刀切?。?豆腐干用刀切成小?。裙佑桶亚泻玫乃岫菇潜雌獭⒍仙纯晒鼗?。
2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱，姜丝爆香，加入豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。
3、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软，倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
4、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。