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1、鸡蛋磕入碗中，加入精盐搅匀；酸豇豆切成粒；野山椒剁细成茸 。
【酸豇豆炒蛋 酸豇豆炒鸡蛋做法步骤】2、净锅上火 ， 放入精炼油烧热，先倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝结成块后 ， 盛出 。接着将酸豇豆、野山椒倒入锅中翻炒，待出香味后，倒入炒好的鸡蛋一起炒匀，最后撒入葱花，起锅装盘即成 。
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