【在家自己如何制作火锅 在家自己如何制作火锅底料】
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1、材料:猪棒骨2-3个、食用植物油、常见的牛油 , 可以在超市买、辣椒花椒必备(喜欢麻辣的可以多弄一点)、姜片蒜片(尽量多一点,去异味比较重要),芝麻酱、韭菜花、腐乳汁(视个人喜爱情况而定) 。
2、先准备一口大锅,将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨 , 用大火将汤汁熬成乳白色即可,备用 。
3、其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油,干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱(必要的,增加香味),有些口味重的可以多加点辣椒,喜欢清淡的可以少加点,全凭个人喜好 。一起炒制有香味飘出就可以了,将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中,一锅自制火锅底料就完成了 。
4、加入要煮的火锅食材:如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等,喜欢吃什么就加什么 。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料:如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油,喜欢辣一点的可以加点原汤汁 。
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