冬至有哪些特色食物简介 冬至有哪些特色食物


冬至有哪些特色食物简介 冬至有哪些特色食物

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冬至有哪些特色食物简介 冬至有哪些特色食物

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1、冬至吃饺子、酿米酒、吃汤圆、吃烧腊与姜饭、吃番薯汤果、吃羊肉、吃年糕、吃赤豆糯米饭、吃糯糕、吃擂圆、吃冬至面、吃馄饨、吃桂圆烧蛋等传统食物 。
2、吃饺子:在我国北方许多地区,每年冬至日有吃饺子的习俗 。因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚 。
3、酿米酒:传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒用糯米或者黄米 , 加入桂花酿造 。
4、吃汤圆:在江南吃汤圆是冬至的传统习俗 , “圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”,民间有“吃了汤圆大一岁之说” 。
5、吃烧腊与姜饭:南方一些地方冬至日要吃烧腊,晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添岁 。冬至日,吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗 。
6、吃番薯汤果:在宁波番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音 , 在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去 。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多 , 而且里面没有馅 。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意 。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法 。宁波人在做番薯汤果时 , 习惯加酒酿 。在宁波话中,酒酿也叫“浆板”,“浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头 。
7、吃羊肉:冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的,人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。
8、吃年糕:杭州人冬至吃年糕 , 吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕,在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕 , 年年长高,图个吉利 。
9、吃赤豆糯米饭:在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传 , 共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓 。但是 , 这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病 。
【冬至有哪些特色食物简介 冬至有哪些特色食物】10、吃糯糕:在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 , 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗 。
11、吃擂圆:浙江台州人冬至这一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先 , 祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意 。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意 。
12、吃冬至面:“吃了冬至面,一天长一线” 。在安徽合肥 , 冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至 。
13、吃馄饨:冬至吃馄饨,夏至吃面条 。相传,苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施 。还有一说 , 汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残 。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨” 。恨以食之 , 并求平息战乱,能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨 。

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