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【泉州有哪些食物特产 泉州特产有哪些土特产吃的】
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1、安溪铁观音 。安溪铁观音是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的历史，是中国十大名茶之一 。安溪产茶始于唐末 。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶 。铁观音主产区在西部的“内安溪” ， 这里群山环抱 ， 峰峦绵延，云雾缭绕，土层深厚，特别适宜茶树生长 。所产出的铁观音茶条卷曲 ， 肥壮圆结，沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵” 。
2、安溪乌龙茶 。安溪乌龙茶是福建泉州的特色名茶 ， 有着非常悠久的历史 ， 产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中 。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，所产出的安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲，色泽沙绿乌润或青绿油润，还伴有香气，汤色橙黄或金黄、清澈明亮，汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。
3、桂圆 。在泉州，人们喜欢将桂圆鲜果称为龙眼，焙干后的龙眼即为桂圆，商户们经常将它们合二为一称为“桂圆” 。龙眼可以说是水果珍品，果肉颜色晶莹剔透，鲜嫩甜美，特别是当地的东壁龙眼 ， 更为极品 。桂圆不仅味道好吃，更有其本身的功效 ， 开胃健脾、补血、安神等 。当然，如果怕带回去不新鲜，当地食品店也将其加工为龙眼罐头、龙眼膏等 ， 可随意挑选 。
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