文章插图
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1、食材准备：鲈鱼1条，臭豆腐，盐 ， 料酒 ， 红油 ， 豆豉，姜，大葱，小米椒适量 。
2、鲈鱼洗干净 ， 备用 。
【臭鲈鱼的正宗腌制方法，臭鲈鱼的正宗腌制方法和配料】3、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到 。
4、把鱼划几刀 。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到 。
5、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来，放到阴凉的地方发酵至少7天 。
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