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1、看笋壳 。笋外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜 。
【怎么挑选新鲜竹笋 如何挑选新鲜笋】2、看笋肉 。把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白 , 笋吃起来就越脆 。绿色的不要?。袢獬云鹄春苌?。
3、看笋节 。笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃 。
4、看笋形 。买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多 。
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