【怎样挑选大闸蟹清洗方法,怎样挑选大闸蟹清洗方法图解】
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1、淡盐水浸泡 。大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间 , 盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜 。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来,所以浸泡期间要多换几次清水,直至大闸蟹吐出的水变清为止 。
2、刷洗大闸蟹 。等大闸蟹吐出的水不再混浊时,就可以开始刷洗了,这一步是需要胆量和一定技巧的,要注意防止被大闸蟹的蟹钳夹到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧 , 并把蟹壳朝着上面 。实践证明这种抓法是最安全的,绝对不会被夹到 。
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