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【白切鸡是哪里的菜,白切鸡是哪里的菜啊】
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1、白切鸡是广东的名菜 。
2、白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在 。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩 , 故称“白斩鸡” 。
3、白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美 , 滋味异常鲜美,十分可口 。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 , 食之别有风味 。
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