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1、材料:鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升 。
2、将鸭血切成小方块;
3、青椒切成小块、蒜切片;
4、在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
5、煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
6、锅中倒入少许油 , 油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
7、翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
【川式鸭血怎么做,川式鸭血怎么吃】8、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可 。
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