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挑选茶叶注意什么细节和问题 选茶叶的基本技巧

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【挑选茶叶注意什么细节和问题 选茶叶的基本技巧】

挑选茶叶注意什么细节和问题 选茶叶的基本技巧

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挑选茶叶注意什么细节和问题 选茶叶的基本技巧

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1、望；“望”就是看 ， 挑选茶叶时最直观的办法就是用眼睛看 。条件允许的话 ， 要看三个地方 。即：干茶、茶汤、叶底 。干茶应具备：颜色自然，不掉色 。将手上沾一点水 ， 用手搓一下干茶，如果掉色不能买 。整洁均匀，无杂质 。干茶整体看着要均匀整齐，不能出现大小不相同，形状不相同的情况，这种的很可能是几种茶叶混合在一起 。干茶还要无杂质 ， 如果茶叶里面很脏，有干树枝、石子等异物不要买 。茶汤应具备：汤色清澈透亮，自然动人 。不能出现汤色鲜艳异常且颜色会沉淀的情况 。自然的好茶它似“染料”一般，慢慢将水浸染变色，变色后颜色就固定了，不会出现颜色沉淀的情况 。叶底应具备：自然舒展 ， 叶底颜色基本和刚泡开的茶叶颜色一致 。并且叶底要干净整洁，无异物 。
2、闻；“闻”需要人体的嗅觉，辨别好茶要闻一下干茶和茶汤 。干茶：闻起来清新淡雅或者醇香浓郁，如果出现浓浓的香精味或者上头的香味，这种的不要买 。茶汤：香气或清新或香甜，非常自然，不能出现怪味 。好茶茶汤的香气是随着冲泡时间而变化的，越久越浓 。但是劣质的“香精茶”它的滋味会随着时间的推移消失 。

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