【家庭鱼怎么做好吃又简单 家里鱼怎么做好吃】
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1、做香辣鱼好吃 。
2、食材:草鱼1/2条,麻辣料1包,料酒1勺,蛋清1个 , 淀粉1勺,盐少许,豆芽300克,油菜200克,葱1根 , 姜1小块,蒜3瓣 。
3、准备好所有的食材 , 蒜和姜切片,葱切葱花 , 鱼肉贴骨分离,鱼骨切块,鱼肉片成鱼片,放入大碗中,倒入一勺料酒,适量的盐和一个蛋清抓均匀 。接着加淀粉一勺继续抓匀腌制20分钟以上 。
4、锅中加水放豆芽和油菜焯熟捞入大碗中,鱼骨和鱼头用油煎到两面金黄后夹出 。另起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,接着加入一包麻辣料炒香 。接着倒入适量的水煮开后再煮五分钟,放入鱼片煮熟即可 。
5、煮好的鱼片倒入装有菜的大碗中,撒葱花和芝麻,最后浇上烧好的热油即可 。
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