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【制作酸奶用什么菌种 制作酸奶用的菌种简述】
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1、如果想酸奶做出来更有益，可以选择保健菌 ， 如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等 。这些菌种对人体的身体都有益，可以适当摄入 。
2、牛奶发酵，可以购买两种含有基本菌的菌粉作为菌种，分别为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 。
3、市售的酸奶也是可以用来做菌种的 。它的功效和菌粉差不多，都能起到发酵的作用 。但菌粉发挥功效比酸奶慢，需要8-12个小时，而酸奶只需6-8个小时 。
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