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1、把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒 , 盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用 。
2. 酸菜洗净切细丝挤净水分 。热锅上油,油热后下红椒丝煸香 , 倒入酸菜丝炒至出香味 。
3. 加入煮肉的汤水,大火煮10分钟左右 。
【正宗酸菜白肉 酸菜白肉做法】4. 再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可 。
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