【酸菜牛肉汤的做法 酸菜牛肉汤怎么做好吃】
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1、选择新鲜的牛肉切成小方块 , 先用清水泡去血水,再沥净水分 。
2、锅中倒入一汤碗凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟 , 洗去血沫,捞起来备用 。
3、锅中倒入适量的油,加入花椒粒煸香,再加入干红辣椒段和八角煸香 。
4、加入一小勺辣酱 , 继续小火炒出香味,再加入酸菜大火炒2分钟,炒到出酸味 。
5、加入焯过水的牛肉块,炒出水汽,再加入热水 , 调入适量的盐、老抽、料酒和生抽,翻炒均匀 。
6、所有食材转入电压力锅中,加盖密封,按下牛羊肉键 。
7、等到电压力锅的浮子自然下落后,开盖酸菜牛肉的香味扑鼻而来 , 出锅装盘 。
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