【正宗酸菜肉丝面的做法 酸菜肉丝面的正宗做法】
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1、首先将大葱切成葱花,酸菜切成段,放入碗中备用 , 将里脊肉先切片 , 再切丝,放入碗中备用 。
2、起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白,放入大葱 , 炒出葱香味,加入酸菜,老抽,翻炒均匀后倒入清水 。
3、等水开后加入盐 , 鸡精,煮至沸腾后,再下面条 , 小青菜,煮至面条断生,淋入香油 , 关火盛出放入切好的酸菜即可 。
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