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1、准备材料:鸡爪1斤 , 姜块 , 大蒜,柠檬,青红椒,花椒,料酒 , 盐 , 生抽 , 米醋 , 白糖,大半碗泡椒水,凉开水1碗 。
2、鸡爪一斤放清水中浸泡15分钟,剪去指甲,切两半 。
3、炒锅加适量的水,放入鸡爪,料酒,姜片 , 花椒大火煮开 。
4、撇去浮沫后转中大火煮8~10分钟关火 , 将鸡爪捞出 。放入沥水篮中,流水冲洗干净 。
5、取一个大容器 , 放入2小勺盐,2勺白糖,3汤勺生抽,2汤勺米醋,大半碗泡椒水,1碗凉白开拌匀,再放入泡椒,青红椒圈拌匀 。
【酸辣鸡爪的做法和配料 酸辣鸡爪的做法和配料简单介绍】6、最后放入鸡爪,放入柠檬片拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚就可以食用了 。最佳时候是2~3天,入味吃着正好,酸辣爽口,非常好吃 。
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