文章插图
文章插图
1、主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗 。配料:葱、姜调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 。
【排骨炖酸菜的做法东北 怎么做排骨炖酸菜】2、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要 。过开水烫去血沫 。买来的酸菜切小块 , 将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿 。土豆去皮切大块 。粉条用热水泡软 。葱姜切沫 。
3、在烫排骨的过程中,可准备配料 。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀 。
4、烧热油锅 , 放入葱姜沫爆香 。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉 。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料 。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖 , 改中火炖 。十分钟后,就可以出锅啦 。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感 。
相关经验推荐
- 酸菜炒猪大肠的做法 做炒大肠的方法
- 酸萝卜炖老鸭汤的做法 酸萝卜炖老鸭汤简单做法介绍
- 酸菜素馅都放什么好吃 具体怎么做
- 山西酸菜的腌制方法 具体方法是什么
- 酸菜汆白肉的做法 酸菜汆白肉的做法简述
- 酸菜鱼做法步骤 酸菜鱼做法介绍
- 酸菜炒牛肉的做法 怎么制作酸菜炒牛肉
- 老坛酸菜的做法 老坛酸菜的做法介绍
- 四川酸菜做法 方法交给你
- 排骨酸菜的做法 家常排骨酸菜怎么做