文章插图
1、新鲜大虾洗净后，去壳 ， 拆成虾肉和虾壳两个部分，虾壳不要扔 。
2、用厨房纸巾吸干虾壳的水分，锅中放入一大勺食用油，油热，放入虾壳，当虾炒至干瘪，油变深红色时 ， 将虾壳捞出，留下虾油晾晾备用，这一步很香很香，满厨房都是虾油的浓郁香气 。、
3、虾肉剁成虾陷，留下4-6只切成小虾块 。
4、接下来说和陷 。1：1猪肉馅和虾陷 ， 加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀 。
5、港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的 ， 宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大！
6、用五指轻轻向中间内陷合拢 。
7、最后捏紧封口 。
8、一块浓汤宝加入清水大概800ml煮沸，下入鲜虾云吞 。
【港式馄饨包法图解 港式馄饨包法】9、煮3分钟左右，汤底可以加入虾皮 ， 少许紫菜，吃的时候盛出来，浇一勺浓汤，撒上葱花即可 。
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