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【怎么做炖肉好吃又嫩 怎么做炖肉好吃】
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1、主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克 ， 料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克 。
2、选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段 ， 姜切成片；
3、先把肉块入锅炒至发白色时 ， 放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫 ， 改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成 。
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