文章插图
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1、把鲜豆角摘掉两头 ， 冲洗干净 。在摘豆角的过程中 ， 如果能撕掉豆角上面的筋 ， 就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。为了方便焯水和保存 ， 还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多 。烧水的时候还可以再加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块 。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气 ， 如果有抽真空的家用气泵就更好了 。
【豆角长期保鲜方法 豆角长期保鲜方法视频】6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
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