【酸菜鱼米线的做法及配方 酸菜鱼米线的做法介绍】
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1、主料:米线、酸菜、巴沙鱼片 。
2、辅料:盐、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、香菜 。
3、酸菜鱼米线的做法:准备食材 。做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味 。鱼擦干水份放案板上 , 刀成45度切成薄片 。切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟 。热锅热油放入酸菜翻炒出香味,加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀 。锅中加入二碗开水,大火烧开后放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用 。锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了 。把米线存碗中,鱼片摆上面 , 撒上香菜,喜欢蔬菜的可以加点蔬菜 。再配上一罐迈康美营养更美味!完成 。
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