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1、通过气味判断奶酪是否变质 。您可以判断牛奶冷却器是否因气味而变质，因为没有变质的普通奶酪具有诱人的牛奶香气 ， 而变质后的奶酪则带有酸味 。如果发生这种情况，则意味着奶酪在发酵后变酸了 。里面有很多细菌，不适合继续食用 。
【如何分辨奶油奶酪是不是冻坏了? 奶酪冰冻怎么判断变质】2、通过观察颜色或质地来判断奶酪的变质 。新鲜奶酪是白色食品（牛奶奶酪） ， 质地相对坚硬 。人们不能用手按压它，但是当它们变质时，颜色会变成红色或黄色（牛奶奶酪） ， 并且质地也会变软，并且当您再次用手按压它时 ， 您会有发粘的感觉 。如果您购买的奶酪发生这些情况，请不要再食用，因为它已经变质，再次食用将对您的健康有害 。
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