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1、材料：6根黄瓜 ， 一头大蒜，2个小米辣，适量海鲜酱油 ， 适量白糖和盐 。
2、处理黄瓜 。在众多咸菜中最常见的就是腌黄瓜，腌黄瓜配上一些香油吃起来非常好吃，今天我就给大家带来了腌黄瓜的教程 。
3、先把黄瓜用清水洗干净，然后用厨房用纸把表层的水擦干 ， 用菜刀把黄瓜切成四个长条 ， 然后再用刀把黄瓜瓤切掉 。
4、接着把黄瓜切成5厘米左右的段，然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中，撒上适量的食盐，用筷子搅拌均匀，覆盖保鲜膜腌制半小时 。
5、辣椒洗干净之后切成小段备用，大蒜扒皮洗净之后切成小片，把腌制好的黄瓜取出，我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水 。
6、接着取出一个大点的容器 ， 这里用的容器最好是腌咸菜的罐子，或者是其他种类的罐子，然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鲜酱油 ， 切好的蒜片儿和小米辣 。
7、根据个人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻动，把调料搅拌均匀，然后罐子封口放在阴凉处腌制 。
【怎么腌好吃呢 简单好吃的腌制方法】8、腌制时间大约为24个小时，在腌制的过程中要翻动一次，这样能够使腌制的黄瓜更加入味，美味的腌黄瓜就做好了 。
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