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1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切丝）、海带（切丝）、干黄花菜（水发开切段）、粉条 。
2、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油 。
3、做法：锅里加水烧开把牛肉丁煮熟 ， 下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮 ， 街上卖的汤，看不见几粒花生 ， 那颜色可想是从哪来的 。）
4、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段） 。
5、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀 。最后点些味精或鸡精 。喝时淋点香油 。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷 ， （超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉） 。
【逍遥胡辣汤配方】6、喝了一碗还想第二碗，总之此汤开胃提神，自己做胜似原产地 ， 大家不要再喝街上冒名正宗“逍遥镇胡辣汤”了 ， 真是坏了人家的名声，‘逍遥镇胡辣汤’原产地在周口市西华县逍遥镇，有幸学了这一地方名小吃，推举给大家，不要再在街上糟蹋自己的胃了，有机会的还是要去原产地品尝一下，周口市是历史上的陈州，人祖伏羲的诞生地，历史文化悠久，人杰地灵 。愿各位看客有个好胃口，吃遍天下美食 。
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