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1、如果是干海参，看海参是否发霉 ， 可以闻一下有没有霉味 。
2、要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪 。
3、如果以上几个方面都不能判断出海参是否变坏，那就用水泡，泡发后用水冲洗，体型完整无异味，那就说明海参是没有问题的；
【怎么判断海参变质没有 怎么判断海参变质】4、对于其他类型的海参产品，像速冻海参、即食海参等产品，包装上都有日期 ， 如果过期就直接扔掉 ， 不可再食用了 。
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