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1、切鱼 。如果鱼的背部肉比较厚的话 ， 一般都是拿刀从余的背部开始切 ， 等切到鱼的头骨中间的时候就可以收刀了 。切鱼的时候可以根据鱼的大?。貌煌那衅椒?。
2、腌制 。把切好的鱼清洗干净，放到锅里面 。然后一层鱼一层盐慢慢地把鱼累积起来 。撒盐的时候一定要均匀，不要一边多一边少 。用盐腌制鱼大概一个半小时之后就可以拿出来了 。
3、洗涤 。把腌制好的鱼放到清水之中清洗，一定要把鱼身上的盐给清洗干净，这个时候我们会发现鱼身上的腥味就会变少了 。
【冬天家庭晒鱼干方法 冬季怎样晒鱼干】4、晾晒 。把清洗干净的鱼放在太阳底下暴晒三到四天，如果这个时候鱼本身的水分变少了，完全变成了鱼干 。我们就可以拿那个包装袋把它包装起来 ， 或者也可以把它包装好放到冰箱里面冷冻 。想吃的时候可以拿出来做成菜肴 。
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