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1、饲养周期
在放养状态下 ， 黑猪的生长周期相对较长，大约为10-12个月左右，而白猪的生长速度相对较快，通常饲养5-6个月左右，即可出栏售卖 。
2、外形特征
黑猪的毛发颜色为黑色，结构匀称，四肢健壮，头型稍长，额部有横向皱纹，而白猪的毛发颜色为白色，腿短而粗壮，有厚厚的肥膘 。
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3、适应能力
黑猪抗病能力强 ， 耐寒冷，反应灵敏，但是体重偏低 ， 而白猪的抗病能力和耐寒能力相对较弱，偏懒散，体重相对较重 。
4、胆固醇含量
黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生；而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克 ， 是黑猪肉的两倍 。
5、颜色区别
黑猪肉的瘦肉为鲜红色 ， 脂肪莹润；而白猪肉的肉色暗淡灿白 。
白猪外貌特征原产于丹麦，全身被毛白色 。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7～8对 。[3]成年体重，公猪250～350 kg，母猪约250 kg 。母猪产仔数11头左右，生长肥育猪6月龄体重达90kg ， 屠宰率达74%，胴体瘦肉率63～64% 。多用于培育瘦肉型品种(系)，和生产商品瘦肉猪的杂交父本 。
黑猪体貌特征【白猪和黑猪有何区别 黑猪肉和白猪肉哪个更有营养】黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪” 。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地 。后躯较弱，略高于前驱 。母猪平均奶头12.7个 。
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