【干豆角的晒制方法 干豆角的晒制方法视频】
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1、看天气：在准备晒制干豆角之前先关注天气预报 ， 一定要最近4~5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角 。阴雨天会影响干豆角的质量，有时还会另豆角坏掉 。阳光好的话2天左右就可以晒好了，所以选择4~5天内都是晴天的日子更加稳妥一些 。
2、挑选豆角：晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角会影响口感 ， 粗的豆角不太容易晒干 。
3、清洗豆角：把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了 。
4、处理豆角：处理方法可以有两种，第一种是把生豆角剖开后直接晾晒，晒出来的干豆角颜色青绿 ， 吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。另一种则是把豆角先煮一下再晒 。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来会有梅干菜和豆角的香味 。
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