【炒干豆腐可以放小苏打吗为什么 炒干豆腐可以放小苏打吗】
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1、炒干豆腐可以放小苏打 。干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味 , 影响口感 。做干豆腐,最好不要直接下锅炒 , 锅中加水放小苏打可以使干豆腐又滑又嫩没有豆腥味 。
2、锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打 , 不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性 。
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