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1、虎皮羊肠是著名的汉族小吃，咸鲜味型 。色如虎皮 ， 软略脆，咸鲜而香 。把熟羊肥肠切成段 ， 用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀 。锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油 。笔去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒 ， 烹入滋汁 ， 淋香油簸匀即成 。
2、豆花 ， 在北方叫“豆腐脑儿”南方叫“水豆腐或豆腐脑”，菜豆花，顾名思义就是在混有蔬菜的豆腐脑 。菜豆花的制作流程简单，选取上好的黄豆加水泡上一夜，磨成浆 ， 滤去渣，将过滤过的浓浆用大火煮沸 ， 投好切碎的白菜 ， 改为小火慢慢地煮，锅里的豆浆就会慢慢浮起，逐渐与菜一起凝固，这样即可做出美味的菜豆花 。
【绵阳有什么好吃的能带走的 绵阳有什么好吃的】3、席凉粉是绵阳著名的老字号美食 ， 至今有八十多年的历史了，可以说是绵阳最有名气的美食之一，现在的席凉粉经过了一些改良 ， 除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外 ， 还会增加56个凉粉品种 。同时 ， 他们还四处搜集绵阳其他特色小吃，争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌 。
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