1、主料:糯米1公斤、富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)、 酵在头250克、绵白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克 。
2、制作方法:把糯米淘洗净,放缸里,用清水泡约七八个小时,捞出,控去水分,用碓臼舂成粉末,过细筛待用 。在锅里放1.3公斤水烧开,倒进750克面粉,立即封闭炉火,以铲子在锅里不断翻炒,搅均匀,直到粘合得不粘水时即可 。
3、待面团凉 后同米粉拌和在一起,再把酵面头撕碎搅入 。先用双手将面擦成雪花状,再反复搋揉,直至米粉与熟面团完全混匀,成为光滑为粘手的面团为止 。用湿屉布盖好,静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时) 。
4、绵白糖加桂花及面粉75克,混合拌匀成糖馅 。另把芝麻淘洗净,用清水浸泡5小时,捞出控去水分,放簸箕内,用手擦去外皮,扬净后待用 。
【麻糖果子图片 麻糖果的炸制方法】5、面案上撒些面粉,将发酵面团分次揉好,搓成长条,摘成40个剂子,再撒些面粉,逐个捏成酒盅状,包入糖馅,捏紧口,再搓成圆子,放芝麻堆里反复滚转,沾上芝麻后,用双手掌压扁(3次),成为边沿稍厚,中间略薄的圆饼,放四成熟的油锅内,用中火熳炸10分钟,视饼两面成金黄色,中间鼓起即好 。
相关经验推荐
- 淡水小杂鱼种类及图片大全 淡水小杂鱼种类
- 图片识别 图片
- 嘟嘟嘟高清图片WWW 嘟嘟嘟
- 鸡眼长什么样子图片 初期 鸡眼长什么样子
- 茉莉公主图片卡通 茉莉公主图片
- 脊柱侧弯1到10度图片 驼背怎么治疗
- 迷你特工队主题曲 迷你特工队
- 耳石症是什么症状图片 耳石症是什么症状
- ps怎么把图连在一起 ps怎么把图片连在一起
- 汉字王国手抄报图片 汉字王国手抄报