1、鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量、生抽适量 。
2、鸡蛋一定要选好鸡蛋 ， 摇晃没有响动 。最好用农家鸡蛋 。
3、将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 。因为蒸好之后不会再加盐的了 ， 所以此步骤一定要将盐加好 。
4、将加好盐的鸡蛋 ， 加入适量的清水 ， 打散 ， 一定要打出泡沫来 ， 这样蒸出不鸡蛋才不会有蜂窝现象 。水的量 ， 以鸡蛋的5倍左右就可以了 。【水蒸蛋最简单的方法 水蒸蛋最好方法】
5、准备几根细葱 ， 越细越香 。切成细葱花备用 。锅里加入冷水 ， 放上打好的鸡蛋 。开蒸2两分钟 。
6、在蒸了2分钟左右 ， 表面上的汽泡都破了后 ， 一定一定要开一次盖 ， 冷却几秒钟 。目的是为了能让鸡蛋不容易老 。
7、开盖之后 ， 继续蒸个2分钟左右 。待鸡蛋看起来已经结块 ， 并且黄透均匀 。说明鸡蛋已经熟透了 。
8、待鸡蛋熟后 ， 撒上葱花 。特别的香 。如不爱吃生的葱 ， 可在起锅前撒入 。最后再淋上生抽和植物油 ， 一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了 。
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