肉圆猪肝汤的做法 肉圆猪肝汤的做法窍门

1、食材:五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、耗油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量 。
2、准备适量猪肝,切成薄片 。
3、放入盐水里面浸泡,换两次水,直至看不见血水,备用 。
4、五花肉剁碎,放入小葱,大蒜味道更加鲜美 。
【肉圆猪肝汤的做法 肉圆猪肝汤的做法窍门】
5、剁碎肉之后,放入鸡蛋,生抽,耗油,适量盐,加入淀粉和适量冷水搅拌 。
6、浸泡的猪肝排出血水以后,抄一下开水,以便去除腥味,不用开水过的话,可以用淀粉拌一下,这样比较嫩一点 。
7、冷水烧开,依次放入肉圆,猪肝,汤中放盐,放点耗油,然后加点芝麻油更营养 。
8、出锅钱放香菜,小葱,猪肝肉圆汤完成了 。

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