1、用料:瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量、淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺、鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗 。
2、金针菇切根洗净,火腿切条,香菇切片,小葱切碎 。
3、瘦肉切丝,用黄酒,生抽,淀粉,蛋清,小葱和盐腌制十分钟 。
【如何做菌菇肉汤 如何做菌菇肉汤好吃】4、汤锅内加入水烧开倒入肉丝 。
5、等水再次烧开,先放香菇片 。
6、烧开后加入金针菇 。
7、再加入火腿条,等锅烧开后加入水淀粉 。
8、加入小葱,放入时间的盐和鸡精 。
9、汤碗里面打入鸡蛋,然后直接把锅内的汤直接倒进去即可 。
10、凉拌一下,因为是热汤,所以倒进去之后,鸡蛋就熟了 。
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