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1、椒盐米鸡 。椒盐米鸡是芜湖传统名菜 。不同于一般八宝鸡 。其特点是巧用刀工,将整鸡出骨,以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内,蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合,再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸,熟后改刀,按鸡形装盘 。皮脆肉酥,味透且浓,米中有鸡鲜 , 鸡中有米香 。
2、奶汤长江鮰鱼 。鮰鱼是生长于长江里的一种鱼,奶汤长江鮰鱼是将鱼煎好,再放入奶油烹饪的独特美食,煎出的鱼肉外焦里嫩,带着浓浓的奶香,入口即化 。
【安徽芜湖有什么好吃的 芜湖有什么好吃的】3、蟹黄汤包 。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦 。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等 。
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