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【鸡蛋怎么判断新鲜度 鸡蛋怎么判断新鲜】1、看、摸和摇 , 一般看起来不太光亮,摸起来手感粗糙,轻轻摇内部感觉不到晃动的,一般为新鲜鸡蛋 。
2、放在灯光下照,将鸡蛋用手捂住,一头对着灯光看,如果内部呈淡而均匀的红色,这样就是新鲜的鸡蛋 。
3、用盐水泡,当然盐水的比例要正确,按照1斤水加1两盐的比例,混合成淡盐水,将鸡蛋放进去,若是沉下去就是新鲜的鸡蛋 。
4、打开看蛋黄是否完整,蛋清的粘稠度,而且包着的蛋黄不流散,就是新鲜的鸡蛋 。
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