汉堡胚的制作方法与过程汉堡胚的制作方法与过程是什么 _生活百科

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【汉堡胚的制作方法与过程汉堡胚的制作方法与过程是什么】

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1、面粉，酵母，糖，倒入搅拌桶。
2、蛋液与水倒入搅拌桶。
3、先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速。
4、待面团扩展阶段，加入黄油和盐。
5、搅打至完全阶段，取出面团等分为6份揉圆盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。
6、静置后给面团排气整形后表面沾上芝麻放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍。
7、预热烤箱180度烤18分钟左右出现满意的表面上色即可。