文章插图
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1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克 。
2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟 。
3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味 。
4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片 。
5、五花肉放入油锅炒制吐油 。
【苦笋怎么做好吃没有苦味 苦笋如何做好吃没有苦味】6、放入苦笋、酸菜、泡红辣椒、葱白翻炒，加精盐调料，翻炒均匀起锅即可 。
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