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1 、浸泡糙米：浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐 ， 浸泡过夜 。这样的糙米更容易煮烂 。
2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水 ， 大火煮开之后转中小火，煮上30分钟 ， 然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右 。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准 。
【糙米怎么煮才能煮软 糙米软烂的煮法】3、也可以用高压锅煮 ， 因糙米口感较粗 ， 质地紧密，煮起来也比较费时 ， 将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上 。
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