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1、3斤草鱼,让店家收拾好,将鱼侧开 。
2、将鱼两侧的鱼肉卸下来,另外做成鱼丸 。
3、去除鱼肉后的鱼骨切成小块 。
4、鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块 。
5、将锅烧热,倒入油烧热,将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来 。
6、锅底留油,炒香酸菜 。
7、将炒好的酸菜,煎好的鱼块换到汤锅中 , 加入适当的柠檬和开水 , 大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白 。
【柠檬鱼片火锅正确做法 柠檬鱼片火锅怎么做】8、锅里加盐,豆腐一同煮入味 。金针菇,香菜,鱼丸另备好,随吃随煮 。
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