1、手剥豆荚 。淘洗一次备用 。
2、蒜苔掰成2寸长的小段 。
3、锅中倒入色拉油，油温9成热的时候，将蒜薹和豆荚一起倒入锅中煸炒 。
4、大火煸炒，锅中放少许料酒，可以去除豆腥味 。第一次放盐。
5、翻炒后，放入冷水150ML ,大火焖片刻，翻炒 。
【蒜苔炒嫩蚕豆如何做 蒜苔炒嫩蚕豆如何做菜】6、出锅前再加入第二次盐2G，少许鸡精 。清香的蒜苔蚕豆做好了 。
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